Note de l’équipe éditoriale : Ces chroniques capturent l’essence de nos premiers pas dans le monde du voyage et de l’événementiel. C’est ainsi que l’âme de Roomanies s’est forgée, traçant le chemin vers nos expériences privées d’aujourd’hui.
Depuis que la tuica de prunes, cette fameuse eau-de-vie traditionnelle, a fait son apparition, la Roumanie a véritablement été « prunée » ! Elle a non seulement bouleversé son secteur, mais elle est également devenue la boisson alcoolisée la plus parfumée, la plus forte et la plus connue du pays – un vrai « élixir » qui fait comme un coach de gym pour les papilles roumaines, les faisant soulever des haltères de saveurs! Elle remonte l’humeur comme un ascenseur en panne et fournit une « énergie de feu » qui pourrait bien faire cuire des œufs sur le trottoir.
Tous les fruits peuvent être utilisés pour fabriquer cette boisson. Seul le nom change selon les régions ou les fruits utilisés dans les recettes.
Tout roumain a, au moins une fois dans sa vie, bu une goutte de tuica, l’eau-de-vie traditionnelle roumaine. Et si dans les jardins il y a eu des prunes, la coutume est de fabriquer la sensationnelle eau de vie de prunes.
DESCRIPTION SELON WIKIPEDIA
«La țuică est une eau-de-vie traditionnelle originaire de Roumanie et Moldavie provenant de la distillation des prunes. Les boissons alcooliques qui sont obtenues en utilisant d’autres fruits fermentés s’appellent Rachiu ou Palincă, surtout en Transylvanie, ou encore horincă dans la région du Maramures. Ces liqueurs sont parfois distillées une seconde fois pour obtenir un alcool plus fort. »
Voici l’effet que peut avoir un petit verre de tuica ou de palinca sur vous :
« La țuică est produite entre le début du mois d’octobre et le mois de décembre. La production doit être terminée avant Noël.
Les fruits utilisés sont le plus souvent des prunes mais les cerises, griottes, abricots, pêches et mirabelles peuvent aussi être utilisés, au gré des recettes et des régions.
La personne qui s’occupe de la supervision de la production s’appelle le țuicar, mais il y a des noms différents selon les régions. On distille la țuică, l’eau-de-vie traditionnelle roumaine, soit à l’extérieur, soit dans une pièce spéciale. On laisse d’abord les prunes fermenter dans de grandes cuves (butoaie/căldări) pour une période de six à huit semaines. », Wikipedia.
Plaît-elle aux étrangers ?
Selon un article publié par Botosaneanul.ro, des Hollandais ont récemment fait le choix avisé de commander 10 000 litres. Cette eau-de-vie roumaine mérite indéniablement d’être goûtée !
Connaissez-vous cette eau-de-vie traditionnelle roumaine?
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